Ještě než vyrazíme, měli bychom si vyjasnit základní pojmy. Tapas jsou všemožné drobnosti, po našem bychom řekli chuťovky, které však mohou sahat od prostých oliv či slaných mandlí přes různé napichované „jednohubky“ až po náročnější teplé pokrmy. Vzhledem k tomu, že se ve Španělsku běžně večeří až kolem desáté večerní, představují tapas ideální prostředek, jak uspokojit ozývající se žaludek v dlouhém mezidobí mezi obědem a večeří. Kromě toho se ale mohou samy stát také „regulérní“ večeří – pokud barů navštívíme dostatečný počet anebo nám některá chuťovka zachutná natolik, že si jich objednáme rovnou celou porci (ración)...

Úplné znění článku naleznete v tištěné podobě časopisu Země světa č. 9/2010