Obyvatelé tropické Ameriky rozlouskli tajemství hnědého nápoje již asi před třemi tisíci let – a to doslova. Než jej mohli připravit, museli stejně jako dnešní pěstitelé rozlousknout plody kakaovníků a vybrat z nich kakaové boby. Dnes se kakaovník, jehož vědecké rodové jméno Theobroma znamená „pokrm bohů“, pěstuje nejen v tropické Americe, ale i v Africe a Asii. Odborníci rozlišují tři hlavní variety a množýství odrůd lišících se např. obsahem aromatických látek. Stejně jako odrůda, i oblast původu určuje vlastnosti kakaa. Proto se dnes nezřídka setkáte s čokoládou vyrobenou pouze z bobů z určitého místa...

Úplné znění článku naleznete v tištěné podobě časopisu Země světa č. 3/2010